Spritz noisette. Une recette alsacienne de sablés pour Noël.
Cette recette de Spritz noisette est facile à réaliser. Avec ces sablés, vous ne pouvez pas vous tromper à Noël pour recevoir vos amis.Vous pouvez en faire une partie avec du chocolat fondu. Cela donnera un peu plus de couleur et les gourmands seront ravis.Ils sont excellents et tendres lorsqu'on les trempe dans une tasse de thé, de lait chaud ou dans un bon café.
Ingrédients
250 gr farine Type T45- 150 gr sucre
- 125 gr beurre
- 125 gr noisettes en poudre
- 3 jaunes d'œufs
- 1 œuf
- 1 sachet sucre vanille
- 1 c. à café extrait d’amande amère
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Prendre trois œufs et séparer les blancs des jaunes.
- Ensuite, faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Mettre le sucre, l'œuf entier et les jaunes d'œufs dans la cuve du robot. Mélanger avec la feuille 2 minutes à la vitesse N°6 (le mélange doit blanchir).
- Puis, ajouter le beurre fondu et l'extrait d'amande dans la cuve du robot. Mélanger 2 minutes à la vitesse N°4.
- Ajouter la farine, le sachet de sucre vanillé et la poudre de noisettes. Mélanger 5 minutes à la vitesse N°2.
- La pâte à bredele est prête.
- Faire une boule avec la pâte à spritz.
- Emballer là dans un film alimentaire et laisser reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.
- Passer ensuite la pâte au hachoir muni de l'embout à Spritz. Préchauffer aussi votre four à 170°C.
- Déposer les sablés à la noisette sur un papier cuisson.
- Mettre au four 10 minutes à 170°C.
- Laisser les refroidir. Vos spritz noisette sont prêts. Bonne dégustation !
Notes
Comment conserver les biscuits de Noël ?
Ils se conservent jusqu’à 1 mois si vous suivez les recommandations suivantes :
- Lorsque les petits sablés sont cuits, les faire refroidir sur une grille surélevée pour que l’humidité s’échappe.
- Les disposer par couches dans une boite en métal non hermétique.
- Placer une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche
- Kipferl à la vanille
- Zimtsterne ou étoiles à la cannelle
- Spritz de Noël à la noix de coco
- Petits gâteaux de Noël Alsaciens aux amandes
- Roses des sables sans végétaline
- Mannala d'Alsace
- Bredele Alsacien de Noël
- Biscuits de Noël au miel et 4 épices
- Petits biscuits de Noël au cacao originale
- Stollen à la pâte d'amande (Massepain)
- Pain d'épices maison
Nutrition
Portion: 1. biscuit noisetteCalories: 42kcalGlucides: 5gProtéines: 1gLipides: 2gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 0.3gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 13mgSodium: 11mgPotassium: 15mgFibres: 0.2gSucre: 2gVitamine A: 52IUVitamine C: 0.01mgCalcium: 3mgFer: 0.2mg
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