0,36L, Double paroi, Acier inoxydable, Boisson à 360°,Fermeture Quick-Press, Sans BPA, Compatible lave-vaisselle, Base antidérapante

Dernière mise à jour le 2024-04-20 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Velouté de poireaux, pommes de terre et courge delica moretti

Cette recette de velouté de courge delica moretti aux pommes de terre et poireaux est très facile et rapide à faire. Une soupe délicieuse et hivernale qui ira très bien en entrée chaude.

Cette courge également connue sous le nom de "Delica", est une variété d'hiver appréciée pour sa saveur douce et sa chair crémeuse.

5 de 1 vote

Imprimer la recette Ajouter au classeur Ajouter à ma liste de courses

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 20

Temps total 50

Type de plat entrée

Cuisine Monde

Portions personnes

Calories 181 kcal

Ingrédients

1 courge delica moretti 1,3 kg soit 1 kg épluchée
500 gr pommes de terre
3 poireaux
1 l eau
30 cl lait
200 gr crème fraiche épaisse
1 oignon jaune
1 cube bouillon de légumes
1 c. à soupe huile d'olive
1 pincée sel
1 pincée poivre

Instructions

Préparer les ingrédients.
Commencer par préparer la courge delica moretti. La couper en deux avec un bon couteau de cuisine puis enlever les graines avec une cuillère à soupe.
Ensuite, couper chaque moitié en quartiers. Enlever la peau avec un couteau de cuisine et les couper ensuite en gros morceaux.
Puis, couper les poireaux en morceaux et bien les laver pour enlever toute la terre et le sable.
Eplucher les pommes de terre avec un économe puis les couper en gros dés.
Ensuite, éplucher et émincer l'oignon jaune.
Puis, faire chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive.
Y faire revenir l'oignon émincé.
Rajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, les morceaux de courge, de poireaux et de pommes de terre.
Ensuite, couvrir pour une cuisson plus rapide et économique.
Puis, faire cuire 20 minutes à feu moyen.
A l'aide d'une passoire, filtrer le bouillon.
Dans un blender, mettre la crème fraiche épaisse, le lait, le contenu de la passoire, le sel et le poivre.
Mixer.
Assaisonner selon votre goût et rajouter un peu de bouillon si la soupe est trop épaisse.
Votre velouté de poireaux, pommes de terre et courge delica moretti est prêt.
Rajouter quelques croutons de pain sur la soupe chaude au moment de servir. Bonne dégustation !

Equipements

Robot multi fonction

sauteuse

Passoire

Video

Notes

Vous aimez les recettes à base de poireaux ? Je vous propose une sélection de recettes gourmandes :

Quiche aux poireaux et champignons
Courge musquée de Provence et poireau
Fondue de poireaux
Risotto aux poireaux
Recettes de poireaux

Fan de pommes de terre ? Vous allez aimer ces recettes :

Vous trouverez aussi beaucoup d'informations intéressantes dans notre article culinaire sur les courges.

soupe, velouté, poireau, delica moretti, courge, potage, pommes de terre, légume, automne, entrée chaude

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 181kcalGlucides: 28gProtéines: 4gLipides: 7gLipides saturés: 3gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gCholéstérol: 15mgSodium: 164mgPotassium: 776mgFibres: 4gSucre: 6gVitamine A: 2258IUVitamine C: 31mgCalcium: 96mgFer: 2mg

Keyword courge, poireaux, pommes de terre, velouté

Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !

Soupe d’automne : Velouté de poireaux, pommes de terre et courge Delica Moretti