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Recette anis bredele

Découvrez la Recette Traditionnelle de Bredele à l'Anis pour un Noël Gourmand

Cette recette traditionnelle de bredele à l'anis est facile à réaliser. Avec ces petits macarons, vous ne pouvez pas vous tromper à Noël pour recevoir vos amis.
Originaux par leur forme, ces bredeles sont des biscuits incontournables en Alsace lors des fêtes de fin d'année.
Ils sont excellents et tendres lorsqu'on les trempe dans une tasse de thé, de lait chaud ou dans un bon café.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Repos de la pâte 4 heures
Temps total 4 heures 40 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 48 bredele de Noël à l'anis
Calories 49 kcal

Ingrédients
 
 

  • Sucre270 gr sucre en poudre
  • Farine300 gr farine type T45
  • Œuf3 œufs
  • Graines d'anis1 c. à soupe graines d'anis

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Anis bredele
  • Dans un saladier, commencer par mettre la farine et les graines d'anis.
    Anis bredele
  • Ensuite, mélanger avec un fouet.
    Anis bredele
  • Puis, mettre dans la cuve du robot le sucre en poudre et les œufs.
    Anis bredele
  • Mélanger à vitesse rapide pendant 5 minutes afin d'avoir un mélange mousseux et crémeux.
    Anis bredele
  • Rajouter ensuite petit à petit le mélange de farine et anis tout en mélangeant à vitesse moyenne.
    Anis bredele
  • Votre pâte doit être lisse et homogène.
    Anis bredele
  • Mettre l'appareil à bredele dans une poche à douille alimentaire.
    Anis bredele
  • Prendre une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, faire des petits macarons avec la poche à douille. Bien les espacer car ils vont gonfler lors de la cuisson.
    Anis bredele
  • Attendre 10 minutes, puis les recouvrir d'un chiffon de cuisine propre. Laisser les reposer ainsi pendant 4 heures.
    Anis bredele
  • Une croute blanche va se former sur le dessus du biscuit et le socle va durcir. C'est normal et nécessaire. Préchauffer votre four à 180°C.
    Anis bredele alsaciens
  • Les enfourner ensuite 10 minutes à 180°C.
    Recette anis bredele
  • Puis, sortir les bredele de Noël et les laisser refroidir.
    Anis bredele
  • Votre recette traditionnelle de bredele à l'anis est finie. Bonne dégustation !
    Anis bredele alsaciens

Video

Notes

Comment conserver les biscuits de Noël ?
Ils se conservent jusqu’à 1 mois si vous suivez les recommandations suivantes :
  • Lorsque les petits sablés sont cuits, les faire refroidir sur une grille surélevée pour que l’humidité s’échappe.
  • Les disposer par couches dans une boite en métal non hermétique.
  • Placer une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche
En panne d'idée pour réaliser vos petits biscuits de Noël pour cette année ? Je vous recommande cette sélection de recettes :

Nutrition

Portion: 1. biscuit alsacienCalories: 49kcalGlucides: 10gProtéines: 1gLipides: 0.4gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 0.1gLipides trans: 0.001gCholéstérol: 10mgSodium: 4mgPotassium: 12mgFibres: 0.2gSucre: 6gVitamine A: 15IUVitamine C: 0.03mgCalcium: 3mgFer: 0.4mg
Keyword alsace, anis, biscuit, bredele, Noël
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