Recette anis bredele

Anis bredele. Une recette alsacienne de petits biscuits pour les fêtes de Noël

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Cette recette d'anis bredele alsaciens est facile à réaliser. Avec ces petits macarons, vous ne pouvez pas vous tromper à Noël pour recevoir vos amis.
Originaux par leur forme, ces bredeles sont des biscuits incontournables en Alsace lors des fêtes de fin d'année.
Ils sont excellents et tendres lorsqu'on les trempe dans une tasse de thé, de lait chaud ou dans un bon café.
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 10 min
Repos de la pâte 4 h
Temps total 4 h 40 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 48 macarons
Calories 49 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Anis bredele
  • Dans un saladier, mettre la farine et les graines d'anis.
    Anis bredele
  • Mélanger avec un fouet.
    Anis bredele
  • Ensuite, mettre dans la cuve du robot le sucre en poudre et les œufs.
    Anis bredele
  • Mélanger à vitesse rapide pendant 5 minutes afin d'avoir un mélange mousseux et crémeux.
    Anis bredele
  • Puis, rajouter petit à petit le mélange farine/anis tout en mélangeant à vitesse moyenne.
    Anis bredele
  • Votre pâte doit être lisse et homogène.
    Anis bredele
  • Mettre l'appareil à bredele dans une poche à douille alimentaire.
    Anis bredele
  • Prendre une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, faire des petits macarons avec la poche à douille. Bien les espacer.
    Anis bredele
  • Attendre 10 minutes, puis les recouvrir d'un chiffon de cuisine propre. Laisser les reposer ainsi pendant 4 heures.
    Anis bredele
  • Une croute blanche va se former sur le dessus du biscuit et le socle va durcir. C'est normal et nécessaire. Préchauffer votre four à 180°C.
    Anis bredele alsaciens
  • Les enfourner 10 minutes à 180°C.
    Recette anis bredele
  • Les sortir ensuite et les laisser refroidir.
    Anis bredele
  • Vos anis bredele sont prêts. Bonne dégustation !
    Anis bredele alsaciens

Notes

Comment conserver les biscuits de Noël ?
Ils se conservent jusqu’à 1 mois si vous suivez les recommandations suivantes :
  • Lorsque les petits sablés sont cuits, les faire refroidir sur une grille surélevée pour que l’humidité s’échappe.
  • Les disposer par couches dans une boite en métal non hermétique.
  • Placer une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche
 
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Nutrition

Portion: 1. biscuit alsacienCalories: 49kcalGlucides: 10gProtéines: 1gLipides: 0.4gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 0.1gLipides trans: 0.001gCholéstérol: 10mgSodium: 4mgPotassium: 12mgFibres: 0.2gSucre: 6gVitamine A: 15IUVitamine C: 0.03mgCalcium: 3mgFer: 0.4mg
Keyword alsace, anis, biscuit, bredele, Noël
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