Velouté de giraumon

Giraumon en velouté. Une recette de courges et pommes de terre délicieuse.

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Cette recette de velouté de courge giraumon aux pommes de terre est très facile et rapide à faire. Une soupe délicieuse et hivernale qui ira très bien en entrée chaude.
Cette courge est une variété de potiron. Elle est surtout cultivée aux Antilles, à l'Ile Maurice et dans certains pays tropicaux. Faire attention en l'épluchant car sa forme n'est pas idéale pour cela.
J'ai personnellement adoré cette soupe.
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 50 min
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 6 personnes
Calories 151 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Velouté de giraumon
  • Commencer par préparer les courges giraumon.
    Courge giraumon
  • La couper en deux avec un bon couteau de cuisine.
    Courge giraumon
  • Enlever les graines avec une cuillère à soupe.
    Giraumon
  • Couper chaque moitié en quartiers et enlever la peau avec un couteau de cuisine.
    Giraumon
  • Les couper ensuite en gros morceaux.
    Giraumon recette
  • Eplucher les pommes de terre avec un économe puis les couper en gros dés.
    Velouté de giraumon
  • Eplucher et émincer l'oignon rouge.
    Velouté de giraumon
  • Faire chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive.
    Velouté de giraumon
  • Faire revenir l'oignon émincé.
    Velouté de giraumon
  • Rajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes les morceaux de courges giraumon et les pommes de terre.
    Giraumon recette
  • Couvrir et faire cuire 20 minutes à feu moyen.
    Velouté de giraumon
  • A l'aide d'une passoire, filtrer le bouillon.
    Velouté de giraumon
  • Dans un blender, mettre la crème fraiche épaisse, le lait, le contenu du chinois, le sel et le poivre.
    Velouté de giraumon
  • Mixer.
    Velouté de giraumon
  • Assaisonner selon votre goût et rajouter un peu de bouillon si la soupe est trop épaisse.
    Velouté de giraumon
  • Votre velouté de courges giraumon avec des pommes de terre est prêt.
    Velouté de giraumon
  • Rajouter quelques croutons de pain sur la soupe chaude au moment de servir. Bon appétit.
    Velouté de giraumon

Equipements

Notes

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 151kcalGlucides: 15gProtéines: 3gLipides: 9gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gCholéstérol: 20mgSodium: 203mgPotassium: 360mgFibres: 2gSucre: 3gVitamine A: 254IUVitamine C: 15mgCalcium: 58mgFer: 1mg
Keyword courge, giraumon, pomme de terre, soupe, velouté
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