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Biscuit deNoel au cacao 9 scaled

Petits biscuits de Noël au cacao originaux

Tous les ans, début décembre, revient la même question. Quels petits gâteaux faire pour Noël ?
Il faut dire qu'il existe tellement de variétés et d'ingrédients possibles que le choix est difficile. On trouve des petits biscuits à la cannelle, à la poudre d'amande, aux noisettes, aux épices, au caramel, à la noix de coco ou à la praline.
Dans cette recette, j'ai choisi de mettre du chocolat en poudre (cacao). Très simple mais surement une de mes recettes préférées de petits biscuits de Noël.
Ils sont assez fragiles mais le goût compense largement ce défaut. Ils sont parfaits pour un goûter ou ou pour attendre le passage du Père Noël. Les enfants vont adorer !
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Temps de préparation 1 heure 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Repos de la pâte au frais 1 heure
Temps total 2 heures 25 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Alsace, Française
Portions 100 petits biscuits de Noël
Calories 37 kcal

Ingrédients
 
 

  • Farine350 gr farine
  • Beurre250 gr beurre
  • Sucre120 gr sucre
  • Œuf2 jaunes d'œufs
  •  
    15 gr chocolat en poudre cacao
  • Citron1 zeste citron
  • Levure chimique1 sachet levure chimique
  • Sucre vanillé1 sachet sucre vanille

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Biscuit deNoel au cacao 1
  • Mettre le sucre et les jaunes d'œufs dans la cuve du robot. Mélanger 1 minutes à la vitesse N°4
    Biscuit deNoel au cacao 2 scaled
  • Ajouter le beure dans la cuve du robot et mélanger 2 minutes à la vitesse N°4
    Biscuit de Noel Bredele 3 scaled
  • Ajouter la farine, le chocolat en poudre, le zeste de citron, la levure chimique et le sucre vanille. Mélanger 5 minutes à la vitesse N°2
    Biscuit deNoel au cacao 3 scaled
  • Faire une boule avec la pâte
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  • Emballer là dans un film alimentaire et laisser reposer minimum 1 heure au frigo
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  • Etaler la pâte sur un tapis de pâtissier (mettre un peu de farine) et découper des formes avec différents emporte-pièces
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  • Mettre les formes sur un papier de cuisson
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  • Mettre au four 10 minutes à 170°C
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  • Laisser refroidir. Vous pouvez mettre dans une boîte mais ne pas fermer le couvercle tout de suite
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Equipements

Batteur électrique
Batteur électrique
Emporte-pièce
Emporte-pièce
rouleau à pâtisserie
rouleau à pâtisserie

Notes

Ne pas hésiter à laisser la pâte plusieurs heures au frigo
Nécessite pas mal de farine pour étaler la pâte car assez collante.
Si vous aimez les gâteaux et biscuits de Noël, voici une sélection de recettes qui devraient vous plaire :
 
Vous aimez les recettes avec du cacao en poudre ? Voici une sélection de recettes gourmandes :

Nutrition

Portion: 1. petit biscuit de NoëlCalories: 37kcalGlucides: 4gProtéines: 1gLipides: 2gLipides saturés: 1gCholéstérol: 9mgSodium: 19mgPotassium: 5mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 68IUCalcium: 2mgFer: 1mg
Keyword biscuit, cacao, Noël
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