Promo
Tefal Mug isotherme étanche
0,36L, Double paroi, Acier inoxydable, Boisson à 360°,Fermeture Quick-Press, Sans BPA, Compatible lave-vaisselle, Base antidérapante

Dernière mise à jour le 2024-03-20 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Biscuit de Noel Bredele 11 scaled

Bredele Alsacien de Noël. Une recette de grand mère de petits biscuits

Voici une petite recette de biscuits de Noël typique d'Alsace : les Bredele
Le Bredele est un petit gâteau réalisé traditionnellement à la période de Noël par les grand-mères Alsaciennes. Le mot viendrait du mot Allemand « Brot » qui signifie pain et selon les alsaciens, le terme Bredle voudrait dire « Petit pain ».
Aujourd'hui, on le prépare aussi dans l’Est de la Lorraine et dans certaines régions allemandes.
En Alsace, vous pouvez le retrouver avec les appellations suivantes : Bredala, Bredle ou Bradala.
Les variétés de ces petits sablés sont très nombreuses selon les ingrédients utilisés. On peut les trouver avec de la cannelle, des amandes et même des corn-flakes.
Il y a aussi de nombreuses façon de fabriquer les Bredele. Ils peuvent être découpés avec un emporte-pièce, un couteau ou une roulette. On trouve aussi des bredele formés à la douille comme les Spritz. Mais les plus anciens et rares sont les bredele moulés obtenus dans des moules en bois ou en terre cuite.
5 de 1 vote
Vegetarien logo 24px
Temps de préparation 1 heure 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Repos de la pâte au frais 1 heure
Temps total 2 heures 25 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Alsace, Française
Portions 145 Bedele
Calories 36 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Biscuit de Noel Bredele 1 scaled
  • Mettre le sucre roux, les œufs et les jaunes d'œufs dans la cuve du robot. Mélanger 2 minutes à la vitesse N°6
    Biscuit de Noel Bredele 2 scaled
  • Ajouter le beure dans la cuve du robot et mélanger 2 minutes à la vitesse N°4
    Biscuit de Noel Bredele 3 scaled
  • Ajouter la farine et la cannelle. Mélanger 5 minutes à la vitesse N°2
    Biscuit de Noel Bredele 4 scaled
  • Faire une boule avec la pâte
    Biscuit de Noel Bredele 5
  • Emballer là dans un film alimentaire et laisser reposer minimum 1 heure au frigo
    Biscuit de Noel Bredele 6
  • Etaler la pâte sur un tapis de pâtissier (mettre un peu de farine) et découper des formes avec différents emporte-pièces
    Biscuit de Noel Bredele 7 scaled
  • Mettre les formes sur un papier de cuisson
    Biscuit de Noel Bredele 8
  • Mettre au four 10 minutes à 170°C
    Biscuit de Noel Bredele 9 scaled
  • Laisser refroidir. Vous pouvez mettre dans une boîte mais ne pas fermer le couvercle tout de suite
    Biscuit de Noel Bredele 10 scaled

Notes

Nutrition

Portion: 1. BedeleCalories: 36kcalGlucides: 5gProtéines: 1gLipides: 2gLipides saturés: 1gCholéstérol: 9mgSodium: 14mgPotassium: 9mgFibres: 1gSucre: 2gVitamine A: 50IUCalcium: 5mgFer: 1mg
Keyword Bedele, biscuit, Noël
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !